Eu visitei a fábrica dela em uma excursão da faculdade, o cara que recebeu a gente falou que os produtores dela que já não são mais donos eram dois irmãos de uma cidade que não lembro direito o nome mas terminava em Palmeiras e ele contou 3 teses pra o nome inicial dela 'CANINHA 51', a primeira que eles eram supersticiosos e guardava a cachaça pronta sempre em um barril com a numeração '51', a segunda tese era que tinha um mendigo que bebia 50 doses e 1 jogava para o santo e o nome foi em homenagem a ele, a terceira era que eles eram Palmeirenses e botaram esse nome em homenagem ao Palmeiras e pelo título que ganharam em 51.
A fábrica foi desativada poucos anos depois e comprada por um grupo que é dono até hoje e a história se perdeu. Eu não sou historiador, mas acho que 51 foi escolhido porque começaram a produzir nesse ano, e os palmeirenses que inventaram essa história que a cachaça tinha esse nome por causa do 'mundial' pra tentar dar mais veracidade pra essa mentira de mundial de 51